飛媽的寶寶水餃沒有多餘調味就是單純的蔬菜和肉,大人要吃可以沾水餃醬就不需要另外包了,一次包個半斤的水餃皮,就可以吃個幾餐,非常方便吶!!
這次飛媽包了兩種不同口味,高麗菜和瓠瓜,飛爸和小飛都很賞臉,希望大家也喜歡。
🍴寶寶水餃🍴
食材:(大約可以包60個一般版本)
1.餛飩皮半斤
2.高麗菜5片
3.瓠瓜1/4個
4.絞肉 350g
5.薑些許
作法:
1.薑磨成薑末,瓠瓜刨絲、高麗菜切碎備用。
(瓠瓜會生水,一般會泡鹽靜置15-20分鐘,但考量到要給寶寶吃,我怕太鹹就省略這步驟,所以只有先刨好要用時稍微擠水後再加入。)
2.用菜刀來回刴肉至少五分鐘以上,這樣絞肉會產生筋性變的有黏性。
3.將肉分成兩份分別加入高麗菜和瓠瓜,所有食材攪拌均勻,要給寶寶的吃的可以放入調理機或果汁機絞碎。
4.拿一片水餃皮,鋪上餡料包起即完成。
如果要包寶寶迷你版,就將水餃皮裁成1/4即可。
以下提供兩種不同包法,一切以順手好包方式,其實多包幾個就會順手了。
寶寶迷你版包法
寶寶水餃小顆其實很難用水煮,不好撈,所以飛媽一樣是用電鍋|寶寶餛飩|加麵一起用電鍋蒸,輕鬆完成餛飩麵(提供三種不同包法),碗裡加水蓋過水餃一起用電鍋下去蒸,外鍋2/3杯的水,一下就完成啦!
小吃貨的副食品區
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